Thesis (M.Sc.)-Cairo University,2022.

Bibliography: p. 75-89.

تهدف هذه الرسالة إلى تقييم دور الشعير فى الحماية ضد تراكم الأفلاتوكسين ب ١ والإجهاد التأكسدى الناجم عنه في ذكور الجرذان البيضاء. تم قياس الجرعات المئوية المميتة من الجرعة المميتة ١ إلى (۹۹) عند ٢٤٤٨ ۷۲ و و و ٩٦ ساعة. لتقييم دور الشعير ضد التراكم الحيوي لأفلاتوكسين ب ١ في ذكور الجرذان ، تم قياس الجرعات ٩٦ ساعة وتم قياس التراكم الحيوي لأفلاتوكسين ب١ ، في جرعة المئوية المميتة عند ٢٤ ٤٨ ۷۲ و و عة حادة (جرعة الأفلاتوكسين ب ١ ٩,٤٢مجم / كجم وزن حي) بعد ٤٨ ساعة، وتحت الحاد جر الأفلاتوكسين ب ١ ٧,٤٩جم / كجم وزن حي مكررة كل يومين) لمدة ۲۱ يوم وقد تم قياس التجارب مقابل عات أخرى مع إضافة ۲٫۰جم من الشعير / كجم وزن حي. مجمو أظهرت نتائج التجارب الحادة وتحت الحادة أن الأفلاتوكسين ب١ تم الكشف عنه فقط مجمو عات الكبد والكلى والمصل التى لم يتم إضافة الشعير لها، ولم يتمم اكتشافه فى الممجمموعات عندما تمت إضافة الشعير. بالإضافة إلى ذلك، فقد كانت قلت تركيزات الزامات مضادات الأكسدة مثل ( superoxide dismutase SOD و و catalase CAT و glutathione reductase Gr ) ، وقلت أيضا معدلات مضادات الأكسدة غير الأنزيمية glutathione GSH)، بينما زادت معدلات محدد الإجهاد التأكسدي ( malondialdehyde MDA)، بينما في المجموعات التى تم إضافة الشعير لها فقد اقتربت هذه المعدلات من المعدلات الطبيعية نستنتج من النتائج أن تسببت إضافة الشعير في إخفاء وإخفاء الأفلاتوكسين ب١ في كل من التجارب الحادة وتحت الحادة، وأدى ذلك إلى التغلب على سميته وإعادة جميع المعاملات التى تمم دراستها إلى معدلاتها الطبيعية.