TY  - BOOK
AU  - Walaa Mahmoud Hassanien Farag,
AU  - Samira Hamed Aljuaydi
TI  - Molecular Study on Genetic Identification of Different Animal Species
U1  - 572.86 
PY  - 2022///
KW  - Chemistry of Nutrition
KW  - cooked meat
N1  - Thesis (Ph.D)-Cairo University,2022; Bibliography: p. 55-85
N2  - يعتبر التعدد الشكلى للحامض النووى الديواكسى ريبوزى للميتوكوندريا من الأدوات الفعاله للتمييز بين الأجناس المختلفه بناء على التنوع الچينى. و من مزايا إستخدام تقنية تعدد الأشكال بطول الجزء المقيد للميتوكوندريا :  أولاً: إن التنظيم الچينى للميتوكوندريا الحيوانية بسيط و محفوظ و لا يحدث له إعادة تركيب چينى مما يسمح بدراسة الأصل الچينى للأجناس  ثانياً: إن الميتوكوندريا تعتبر أُحادية النسيله و ذلك من ناحيه الأم التى توُرثُها لنسلها. و تهدف هذه الدراسه للتحقق من تعدد الأنماط الچينيه لكل من الچينات 12SrRNA, 16SrRNA و Cyto-b فى ميتوكوندريا لحوم الحيوانات بإستخدام البوادئ العالميه فى تقنية تعدد الأشكال لطول الجزء المقيد هادفة للتمييز بين الأجناس المختلفه  و لـــهذا الغرض :   •    تم توفير أنواع لحوم لسلالات مختلفه (لحم البقر والحمير و الكلاب والدواجن وMDM ) من قسم الرقابه الصحيه على اللحوم بكلية الطب البيطري. •    تم إستخلاص الحمض النووي من عينات اللحوم وخضوعها لتفاعل البلمره المتسلسل باستخدام بادئات عالمية لتضخيم 12SrRNA, 16SrRNA و Cyto- b متبوعاً بتقنية تعدد الأشكال لطول الجزء المقيد مع إنزيمات التقييد ALUI و HinfI كشفت الدراسة الحالية عن النتائج التالية: 1- تفاعل البلمره المتسلسل لچين12SrRNA تم الحصول على نتائج تفاعل البلمره المتسلسل بحجم 440 قاعدة زوجيه لكل السلالات فى الدراسه. 2- تفاعل البلمره المتسلسل لچين 16SrRNA حجم تفاعل البلمره المتسلسل 600 قاعدة زوجيه لكل السلالات فى الدراسه. 3- تفاعل البلمره المتسلسل لچين Cyto-b نتائج تفاعل البلمره المتسلسل لچين السيتوكروم كان طوله 358 قاعدة زوجيه لكل السلالات فى الدراسه. - إن إستخدام إنزيمات الهضم ALUI و HinfI قد أنتج شظايا ذات أنماط ممييزه لچينات احوم الحيوانات المستخدمه فى الدراسه و كذلك فى كل من خليط اللحوم النيئه و المطهيه
UR  - http://172.23.153.220/th.pdf
ER  -