Shahinaz Ahmed Helmy Mohamed  <br/><br/>
Chemical , microbiological and biological changes of garlic during frozen storage /  
 التغيرات الكيميائية والميكروبيولوجية والبيولوجية الحادثة للثوم اثناء تخزينه تحت تجميد 
Shahinaz Ahmed Helmy Mohamed ; Supervised A. M. Alian , S. H. Abouraiia , A. Z. M. Badei 
 - Cairo :   Shahinaz Ahmed Helmy Mohamed ,   1997 
 - 178 Leaves :   charts ;   30cm. 
<br/><br/>Thesis (M.Sc.) - Cairo University - Faculty of Agriculture - Department of Food Science and Technology