TY  - BOOK
AU  - Rehab Esmat Ali Zenhom, 
AU  - Eman Mohamed Ismail
AU  - Amany Abdel Fattah Salem
AU  - Aly Mahrous Aly Ahmed
TI  - Nutritional and Chemical Studies on Some Honey Bees Products as Protective Effect Against Tumor in Egypt and Libya / 
U1  - 638.16 
PY  - 2024///
KW  - Honey ‪Therapeutic use
KW  - qrmak
KW  - propolis
KW  - pollen extract
KW  - antioxidant
KW  - anti tumor
KW  - ketchup
KW  - crackers
N1  - Thesis (Ph.D)-Cairo University, 2024; Bibliography: pages 112-140.; Issued also as CD
N2  - This study aims to evaluate the effect of propolis and pollen
as honey bee products. As well as, using it and their water extract in
functional food which have pharmacological properties and
antioxidant compounds. This investigation studied to tumor cells
(caco2 cell and hepG2 cell) in vitro antitumor study. The chemical
composition, Total phenols, Total flavonoids and antioxidant activity
DPPH were estimated. Fractionation and identification of phenolic
compounds and flavonoids compounds were determined by HPLC.
Also, using the water extracts of propolis and pollen in crackers,
ketchup product. The results: raw proplis and pollen were higher than
their water extracts for total phenols and total flavonoids. While,
water extract of propolis were higher antioxidant activity by DPPH
than raw samples. Moreover, raw propolis and pollen were more
phenolic, flavonoid compounds contents than their water extract by
HPLC. Also, raw pollen had the highest level of caffeine, oleuropin,
ferulic and ellagic (36.51, 16.07, 28.41, and 18.65 mg/100gm) as a
phenolic compounds. Antitumor assay; water extract of propolis had
(IC50 is 123.55) more than water extract of pollen (IC50 is 113.61) for
colon cancer (caco2). While, water extract of pollen had (IC50 is
825.25) more than water extract of propolis (IC50 is 352.2) for liver
cancer (HepG2); تهدف الدراسة الحالية إلى التحقق من قدرة المستخلص المائى البروبوليس وحبوب اللقاح كمنتجات نحل العسل في علاج بعض انواع الاورام مثل الخلايا السرطانيه فى خلايا القولون والكبد . تم تقدير التركيب الكيميائي والفينولات الكلية والفلافونويدات الكلية ونشاط مضادات الأكسدة لكل من حبوب اللقاح والبروبوليس الخام ومستخلصهما المائى ، وكذلك تم تفريد المركبات الفينوليه والفلافونوديه .كذلك تم استخدام كل من المستخلصين فى انتاج الكاتشب والكراكرز كجانب تطبيقى لهذه الدراسه
كانت حبوب اللقاح الخام كانت أعلى تركيز من المستخلصات المائية فى  الفينولات والفلافونويدات الكلية. في حين كان المستخلص المائي للبروبوليس أعلى نشاطًا كمضادًا للأكسدة مقارنة بالعينات الخام. وعلاوة على ذلك كان محتوى البروبوليس وحبوب اللقاح الخام أكثر فى المركبات الفينولية والفلافونويديه مقارنة بمستخلصهما المائي، وجد أن حبوب اللقاح الخام تحتوي على أعلى مستوى من الكافيين، الأوليوروبين، الفيروليك والإيلاجيك (36.51، 16.07، 28.41، 18.65 ملجم/100 جم) كمركبات فينولية على الترتيب. أوضح فحص الخلايا السرطانيه ان قيمة IC50 للمستخلص المائي لحبوب اللقاح (113.61) اعلى من المستخلص المائي للبروبليس)123.55) لسرطان القولون في حين أن المستخلص المائي للبروبليس ( IC50352.2) أكبر من المستخلص المائي لحبوب اللقاح (25.825) لسرطان الكبد .على الجانب الاخر وجد ان المنتجات المدعمه بالبروبوليس أو حبوب اللقاح تتمتع بأعلى درجات الطعم والنكهة والملمس والمظهر العام وذلك فى اختبار التذوق الحسى لكل من الكاتشب والمقرمشات . ويستنتج من هذه الدراسة انه يمكن استخدام بعض منتجات نحل العسل كمضاد للخلايا السرطانيه فى كل من القولون والكبد. وكذلك يمكن استخدام البروبوليس وحبوب اللقاح في الأغذية الوظيفية

ER  -