Yasser Shaker Ibrahim Elsaharty <br/><br/>
Kinetics Of Off - flavour Formation In Some Lipidic Fractions and Improvement of Their Keeping Quality /  
 دراسة تكوين الروائح الغير مستحبة أثناء تخزين بعض الدهون و محاولة تحسين خصائصها 
Yasser Shaker Ibrahim Elsaharty ; Supervised B. A. ElZeiny , R. G. Berger 
 - Cairo :   Yasser Shaker Ibrahim Elsaharty ,   1998 
 - 188Leaves :   charts ;   30cm 
<br/><br/>Thesis(Ph.D.) - Cairo University - Faculty of Science - Department of Analytical Chemistry