أٌية ولاء طاهر محمود عبدالصمد <br/><br/>
القمح فى مصر فى عصر سلاطٌين المماليك الجراكسة 784-923هـ / 1382-1517م/  
 Wheat in Egypt during the circassion mamluk period 784-923 AH / 1382-1517 AD 
أٌية ولاء طاهر محمود عبدالصمد ؛ إشراف محمد عبدالنعيم محمد عبده 
 - القاهرة :   أٌية ولاء طاهر محمود عبدالصمد :   2018 
 - 246 ص :   أشكال ؛   25سم 
<br/><br/>اطروحة (ماجستير) - جامعة القاهرة - كلية الآداب - قسم التاريخ 
<br/><br/> القمح أكثر المحاصيل الذائية أهمية فى العالم في كل العصور. و يعتمد مئات الملايين من الناس فى جميع أنحاء العالم على الأغذية التى تصنع من حبوب نبات القمح. و يتم طحن هذه الحبوب فتصبح دقيقاً يدخل فى عمل الخبز: و الكعك: و البسكويت: و أطعمة أخرى. و القمح يتبع الفصيلة النجيلية: فهو ينتمى إلي مجموعة الغلال أو حبوب الغلال: و يحتوى حبوب القمح الكاملة على العديد من المركبات و العناصر الذائية المهمة التى تكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحية: من هنا جاء أهمية هذا البحث حيث يتناول التمهيد أهمية القمح فى عصر المماليك الجراكسة: كما يتناول الفصل الأول العوامل الطبيعية المؤثرة فى زراعته: و الفصل الثانى العوامل البشرية المؤثرة فى زراعة القمح: و الفصل الثالث يتحدث عن القمح و التجارة الداخلية فى مصر فى عصر المماليك الجراكسة: و الفصل الرابع يتناول القمح و الصناعات الذائية: أما عن الفصل الخامس فهو يتحدث عن وسائل الدولة لإحتواء أزمات القمح فى عصر المماليك الجراكسة: و أنهيت البحث بخاتمة: و ملاحق: و قائمة بالمصادر و المراجع 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>القمح  القمح فى مصر عصر سلاطٌين المماليك الجراكسة م1517-1382هـ / 923-784