Thesis (M.Sc.)-Cairo University - Faculty of Agriculture - Department of Animal Production

Bibliography: p. 119-134.

تتضمن الرسالة جزأين لدراسة تطور انتاج اللبن في مصر وبناء نموذج مراقبة يتناسب مع خصائص مزارع الألبان الصغيرة ، وكانت أهداف الجزء الأول هي تحديد تنوع السلاسل المختلفة وبشكل أعمق لتحديد الجهات الفاعلة الرئيسية على طول سلاسل قيمة الحليب من خلال تحليل الخلفية التاريخية بدأت الخلفية من 1980 إلى 2011 في ثلاث قرى قرية لديها مركز تجميع (MCC) ، قرية بها مركز تجميع تحت الأنشاء ثالثه ليست لها علاقة بمركز التجميع). تضمنت الدراسة 76 من أصحاب الحيازات الصغيرة ، و 4 من مراكز تجميع الألبان و 11 من مجمعي الألبان ، لاختبار الفرضية اولا هل اصبح مركز التجميع له صفة تنافسية في تسويق انتاج اللبن؟ , ثانيا هل تعديل أسعار الألبان لصالح صغار الموردين (المزارعين وجامعي الحليب) حققت تحسينات دائمة على جودة الألبان؟. كان إنتاج الحليب نشاطًا رئيسيًا في مزارع الألبان الصغيرة جدًا ، واستدامة هذا القطاع تواجه نقص الدعم الفني ونقص نظام تسعير الألبان والأعلاف ، والمزيد من المشاريع الحكومية والمنظمات غير الحكومية اللازمة لتزويد المزارعين ببذور أعلاف عالية الجودة ، وحيوانات ذات إنتاج عالي والخدمات البيطرية. لذلك ، بالنظر إلى تنوع النظم الزراعية ، لن تتناسب سياسة زراعية واحدة مع جميع فئات المزارعين. تلعب مراكز تجمع الحليب دورًا مؤثرًا في استقرار صغار المزارعين من خلال الدخل الثابت ، كما يغيب نظام التسجيل وهو عنصر اساسي في تحليل سلسلة الألبان ويستخدم لتحديد مجموعات متجانسة من الأفراد (المزارع) التي تتشابه على أساس تنوع الممارسات ، وإدارة القطيع ، والتنقل أو إدارة التغذية ، والرعاية الصحية أو ممارسات إنتاج الحليب . وايضا تسلط الضوء على التغييرات في الممارسات على مدار عدة سنوات. واقترحت الدراسة خطة تنفيذية لتصحيح تلك الأوضاع ، وضمان استقرار صغار المنتجين ، أدامة مراكز التجميع .(MCC)