Thesis (M.Sc)-Cairo University, 2024.

Bibliography: pages 86-102.

Tartrazine (TAZ), a widely utilized synthetic lemon-yellow azo dye, is used in various fields such as food manufacturing, therapeutic uses, and skincare products. The current research project aims to examine the impact of TAZ exposure throughout pregnancy in Wistar rats and assess its influence on embryonic development. A total of eighteen pregnant rats were divided into three groups: a control group which received distilled water and two groups treated with TAZ, with gavage administration of doses of 7.5 mg/kg and 15 mg/kg, respectively, from the 5-18th gestational day (GD). Female rats were euthanized on the 19th GD, and the fetuses were removed from the uterus to assess mortality rate, growth parameters, morphological and skeletal deformity, maternal and fetal tissues underwent histological examinations and oxidative status assessment. The TAZ intake did not result in any alteration in the corrected body weight of the pregnant rats. The administration of TAZ resulted in embryonic growth retardation, morphological defects, a high incidence of resorption rate, and a reduced level of skeletal ossification. The administration of daily TAZ caused histological changes in the placenta, maternal and fetal liver, and kidney tissues. Additionally, it induced maternal and fetal hepatic oxidative stress by increasing the quantity of malonaldehyde (MDA) and decreasing the levels of antioxidant indicators such as glutathione reduced (GSH), catalase (CAT), and superoxide dismutase (SOD). Considering our research findings, TAZ possesses significant embryotoxic effects in Wistar rats. Therefore, it is advisable to refrain from its usage throughout the crucial gestational phase, specifically during organogenesis

التارترازين (TAZ) ، وهو صبغة أزوتية صناعية صفراء تستخدم بشكل واسع، تُستخدم في مجالات متنوعة مثل تصنيع الطعام، الاستخدامات العلاجية، ومنتجات العناية بالبشرة. يهدف المشروع البحثي الحالي إلى دراسة تأثير التعرض للتارترازين خلال فترة الحمل في جرذان ويستار وتقييم تأثيره على تطور الأجنة. تم تقسيم 18 جرذاً حاملاً إلى ثلاث مجموعات: مجموعة ضابطة ومجموعتان تعرضتا للتارترازين، حيث تم إعطاء جرعات عن طريق الفم بجرعتين هما 7.5 ملغم/كغم و15 ملغم/كغم، على التوالي، من اليوم الخامس إلى اليوم الثامن عشر من الحمل. تم قتل الجرذان الأنثوية في اليوم التاسع عشر من الحمل، وتم إزالة الأجنة من الرحم لتقييم معدل الوفاة، ومعايير النمو، والعيوب الشكلية والهيكلية، وكذلك تم إجراء الفحوصات النسيجية للأنسجة الأم والأجنة وتقييم حالة الأكسدة. لم ينتج عن تناول التارترازين أي تغيير في الوزن المصحح للجرذان الحوامل. أدى إعطاء التارترازين إلى تأخر نمو الأجنة، وعيوب شكلية، وزيادة في معدل الامتصاص، وانخفاض مستوى التكلس الهيكلي. تسببت الجرعات اليومية من التارترازين في حدوث تغييرات نسيجية في المشيمة، والكبد، والكلى للأم والأجنة. بالإضافة إلى ذلك، أحدثت ضغط أكسدة كبدي بزيادة كمية المالونالديهايد وانخفاض مستويات مؤشرات مضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون المختزل، الكاتالاز، والـسوبر أكسيد ديسموتاز. بالنظر إلى نتائج بحثنا، فإن التارترازين له تأثيرات سمية جنينية كبيرة في جرذان ويستار. لذلك، يُنصح بالامتناع عن استخدامه خلال الفترة الحيوية من الحمل، وخاصةً أثناء مرحلة تكوين الأعضاء.

Issues also as CD.

Text in English and abstract in Arabic & English.