Thesis (Ph.D)-Cairo University, 2025.

Bibliography: pages 91-106.

This study investigates the long-term trends of selected climatic elements at six
stations in Egypt and South Africa over a 33-year period to assess the impact of
climate change on grape production. The research focused on two table grape
cultivars, Flame Seedless and Crimson Seedless, cultivated in three distinct locations
in Egypt (El-Behira, El-Menoufia, and El-Minia Governorates) during the 2021 and
2022 growing seasons. Yield and phenological responses were recorded and
analyzed.
Climatic conditions play a critical role in vine development, as they strongly
influence canopy microclimate, the formation of physico-chemical attributes, and
ultimately, grape quality. Rising temperatures and increased variability in climatic
parameters have exposed vines to hotter growing conditions, which negatively affect
phenological stages, ripening dynamics, and the quality of grape production. These
stressors can progressively reduce yield and fruit quality.
The findings reveal that climate change has significantly influenced key
phenological stages—bud break, full flowering, fruit set, veraison, and ripening—as
well as physico-chemical characteristics of the grapes. Accordingly, it is
recommended to adopt adaptive strategies, such as introducing climate-resilient
cultivars, identifying varieties with the highest yield potential under changing
conditions, and mapping suitable regions for optimal cultivar performance.

تهدف هذه الدراسة إلى تقييم تأثير التغير المناخي على محصول العنب وجودة ثماره في مصر وجنوب افريقيا، مع التركيز على صنفي Flame Seedless وCrimson Seedless. أجريت تجربة حقلية على مدى موسمين (2021، 2022) بثلاث مناطق مصرية (النوبارية، السادات، مطاي)، حيث زرعت كرمات عمرها سبع سنوات بتربة رملية ونظام ري بالتنقيط، وتحت نظام تقليم قصبي.
تم جمع دراسات مقارنة من مراجع علمية لدعم النتائج المتحصل عليها، شملت منهجية الدراسة تحليلاً شاملاً للعناصر المناخية، مثل: التحقق من جودة البيانات، التحليل الإحصائي، اختبار الحالة الطبيعية، التجانس ، تحليل الاتجاهات، الشذوذ المناخي، وحساب وحدات البرودة والحرارة وفقًا للظروف الحالية والمستقبلية باستخدام نماذج مناخية إقليمية (RCMs) تحت سيناريو RCP المعتدل.
أظهرت النتائج الفينولوجية أن محافظة المنيا كانت الأسرع من حيث مراحل النمو (تفتح البراعم حتى النضج)، في حين تأخرت المنوفية وسجلت أطول الفترات. كما تبين أن صنف Flame Seedless احتاج إلى وحدات برودة ووحدات حرارية أقل من صنف Crimson Seedless، مما يعكس اختلاف استجابتهما للظروف المناخية.
بالنسبة للإنتاجية، سجلت محافظة البحيرة أعلى إنتاج، تليها المنوفية، بينما سجلت المنيا أقل إنتاج معنوي. أما بالنسبة لجودة العناقيد، فقد تأثرت بشكل كبير بالتغير المناخي، إذ حققت البحيرة أعلى القيم في الوزن والحجم والحموضة والأنثوسيانينات، بينما تفوقت المنيا في محتوى السكريات الكلية فقط.
الاستنتاج: التغير المناخي له أثر مباشرة على التوقيت الفينولوجي للعنب وجودته وإنتاجيته، وتُعد درجة الحرارة العامل المناخي الأبرز. وعليه، توصي الدراسة باعتماد استراتيجيات تكيف فعّالة، منها التوسع في زراعة أصناف جديدة، وتحديد المناطق الأنسب لكل صنف من حيث الإنتاج والجودة.

Issues also as CD.

Text in English and abstract in Arabic & English.