Shereine Mohamed Afifi, <br/><br/>
Factors affecting fatty acid interesterification of some oils /  
 تعديل مكونات الأحماض الدهنية لبعض الزيوت بواسطة الأسترة الداخلية. 
By Shereine Mohamed Afifi  ; Approved By Dr. S. Farag ,  Dr Yousf Aly El-Shattory. 
 - 129 pages.  illustrations ;  30 cm. +  
<br/><br/>Thesis (M.Sc.)-Cairo University, 1997.  
<br/><br/>Bibliography: pages 104-190. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Biochemistry. Agri. Biochemistry.