000			06513namaa22004451i 4500
003			OSt
005			20250925105152.0
008			250901s2024 ua a|||frm||| 000 0 eng d
040			_aEG-GICUC _beng _cEG-GICUC _dEG-GICUC _erda
041	0		_aeng _beng _bara
049			_aDeposit
082	0	4	_a572
092			_a572 _221
097			_aM.Sc
099			_aCai01.07.04.M.Sc.2024.Sa.E
100	0		_aSalma Ahmed Abdel Sataar Elsaid, _epreparation.
245	1	0	_aEdible coating of some crops by nanomaterials to maintain the quality and shelf life / _cby Salma Ahmed Abdel Sataar Elsaid ; Supervisors Dr. Emam Abdel Mobdy Abdel Rahim, Dr. Amr Abdel Motagaly, Dr. Samar Shaarawi.
246	1	5	_aتغليف بعض المحاصيل بمواد نانومتريه طبيعيه للمحافظه على الجوده وزيادة فترة التخزين
264		0	_c2024.
300			_a122 pages : _billustrations ; _c25 cm. + _eCD.
336			_atext _2rda content
337			_aUnmediated _2rdamedia
338			_avolume _2rdacarrier
502			_aThesis (M.Sc)-Cairo University, 2024.
504			_aBibliography: pages 101-122.
520		3	_aIn Egypt, studies on the storage of Fig fruits have received a lot of attention. The effect of post-harvest chitosan, nano chitosan sprays and modified atmosphere packaging (MAP) on quality attributes and storability of Fig fruits stored was investigated in the present study. Figs 'Ficus carica L.' were sprayed with 0.5 percent chitosan and nano chitosan and 15,20% CO2. At 5-day intervals, the physical and chemical properties of the fruit were evaluated. The use of 0.5 percent nano chitosan and 15% CO2 were found to be the most effective in terms of reducing weight loss (percentage) and decay (percentage), as well as maintaining maximum firmness and extending shelf life. At both concentrations, higher total soluble solids (TSS) percent), and lower titratable acidity percentage, total phenolic content, total flavonoid content and total ascorbic acid content. In this study, The effect of post-harvest application of chitosan, nano chitosan and MAP on storability and quality attributes of Fig fruits. current study was carried out over two consecutive seasons (2021 and 2022) on Fig (Ficus carica L.). Trees were grown on sandy soil in a private orchard in Abu Qurqas City, El-Minya Governorate, Egypt. The effect of post-harvest chitosan, nano chitosan and MAP on Fig (Ficus carica L.) storability and quality attributes were investigated in this study. Nano Chitosan at 0.5 percent and 15 percent MAP were found to be effective in reducing weight loss (%), decay (%), maintaining maximum firmness, and extending shelf life. Untreated fruits and passive MAP were found to have higher total soluble solids (%) and lower titratable acidity percentage (%) total phenolic content, (%) total flavonoid content, and (%) total ascorbic acid content.
520		3	_aحظيت الدراسات المتعلقة بتخزين ثمار التين بأهمية كبيرة في مصر . تم دراسة تاثير الرش بعد الحصاد بالكيتوزان والنانو كيتوزان و الجو الهوائى المعدل على صفات الجودة و التخزينية لثمار التين " فيكوس كاريكا إل". تم رش التين بمادة 0.5بالمئه كيتوزان ونانو كيتوزان و15,20بالمئه ثاني أكسيد الكربون. تم تقييم الخواص الفيزيائية والكيميائية للثمرة بفاصل 5 أيام. وجد أن استخدام 0.5بالمئه نانو شيتوزان و15بالمئه ثاني أكسيد الكربون هو الأكثر فعالية من حيث تقليل فقدان الوزن والتحلل ، بالإضافة إلى الحفاظ على أقصى قدر من الصلابة وتمديد فترة الصلاحية و في كلا التركيزين المطبقين كانت نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية اقل ونسبة الحموضة القابلة للمعايرة اعلى ، وتم دراسه محتوى الفينول الكلي، محتوى الفلافونويد الكلي ومحتوى حمض الأسكوربيك الكلي. تم في هذه الدراسة دراسة تأثير إضافة الكيتوزان والنانو كيتوزان التخزين و الجو الهوائى المعدل على اطاله فتره التخزين والحفاظ على صفات الجودة لثمار التين ، أجريت الدراسة الحالية على موسمين متتاليين (2021 و 2022) و تمت زراعة الأشجار في تربة رملية في بستان خاص بمدينة أبو قرقاص محافظة المنيا - مصر. تم في هذه الدراسة دراسة تأثير الكيتوزان بعد الحصاد والنانو كيتوزان والجو الهوائى المعدل على قابلية تخزين وجودة الشكل و تم العثور على النانو كيتوزان بنسبة 0.5 بالمائة و15 بالمائة من ثانى اكسيد الكربون فعالاً في تقليل فقدان الوزن والتسوس والحفاظ على أقصى قدر من الصلابة وإطالة العمر الافتراضي و تم العثور على الفواكه غير المعالجة والجو الهوائى المعدل السلبي تحتوي على إجمالي مواد صلبة قابلة للذوبان أعلى ونسبة حموضة أقل للمعايرة و إجمالي محتوى الفينول وإجمالي محتوى الفلافونويد و إجمالي محتوى حمض الأسكوربيك أقل .
530			_aIssues also as CD.
546			_aText in English and abstract in Arabic & English.
650		0	_aBiochemistry
650		0	_aالكيمياء الحيوية
653		1	_aFig (Ficus carica L.) _achitosan _anano chitosan _amodified atmosphere packaging _aquality attributes
700	0		_aEmam Abdel Mobdy Abdel Rahim _ethesis advisor.
700	0		_aAmr Abdel Motagaly _ethesis advisor.
700	0		_aSamar Shaarawi _ethesis advisor.
900			_b01-01-2024 _cEmam Abdel Mobdy Abdel Rahim _cAmr Abdel Motagaly _cSamar Shaarawi _dMohamed Ahmed Moustafa Shahba _dGhada Ibrahim Mahmoud _UCairo University _FFaculty of Agriculture _DDepartment of Agricultural Biochemistry
905			_aShimaa _eEman Ghareb
942			_2ddc _cTH _e21 _n0
999			_c173855