000			05091namaa22004451i 4500
003			EG-GICUC
005			20260115133157.0
008			251230s2025 ua a|||frm||| 000 0 eng d
040			_aEG-GICUC _beng _cEG-GICUC _dEG-GICUC _erda
041	0		_aeng _beng _bara
049			_aDeposit
082	0	4	_a579
092			_a579 _221
097			_aM.Sc
099			_aCai01.10.10.M.Sc.2025.He.S
100	0		_aHend Shehata Ragab El Fahla, _epreparation.
245	1	0	_aStudies on bacteria producing amino acids From food / _cby Hend Shehata Ragab El Fahla ; Prof. Dr. Mahmoud EL-Sayed Hashad, Prof. Dr. Sherif Abd El Monem Marouf, Prof. Dr. Gihan Mohamed El Moghazy.
246	1	5	_aدراسات على البكتيريا المنتجة للأحماض الأمينية المعزولة من الغذاء
264		0	_c2025.
300			_a55 pages : _billustrations ; _c25 cm. + _eCD.
336			_atext _2rda content
337			_aUnmediated _2rdamedia
338			_avolume _2rdacarrier
502			_aThesis (M.Sc)-Cairo University, 2025.
504			_aBibliography: pages 44-55.
520		3	_aThis study evaluated glutamic acid (Glu) production by probiotic bacteria and the impact of various stimulants. Seventy samples, including, yogurt, cottage cheese, and raw milk were analyzed. Bacillus subtilis and Enterococcus faecium were the main probiotic bacteria identified. Seven strains of E. faecium and one strain of B. subtilis were isolated and confirmed through PCR with specific primers Liguid chromatography mass spectrometry mass spectrometry (LC-MS/MS) was used for qualitative Glu estimation. The study quantified extracellular (ECG) and intracellular glutamic acid (ICG) produced by untreated strains using LC-MS/MS To stimulate Glu-responsible genes, sucrose-supplemented medium and UV light exposure were employed. UV light was most effective for ECG and ICG production in B. subtilis and for ICG production in E. faecium. Sucrose supplementation significantly enhanced ECG production in E. faecium. The study determined that exposing B. subtilis to UV light and utilizing sucrose-supplemented medium for E. faecium are the best methods for achieving cost-effective and safe production of Glu.
520		3	_aقامت هذه الدراسة بهدف تقييم إنتاج حمض الجلوتاميك بواسطة البكتيريا الحيوية وتأثير المنشطات المختلفة. تم تحليل سبعين عينة، بما في ذلك الحليب الخام والجبن القريش والزبادي. كانت باسيلس ساتلس وإنتيروكوكس فيشيم من البكتيريا الحيوية الرئيسية التي تم تحديدها. تم عزل سبع سلالات من إنتيروكوكس فيشيم وسلالة واحدة من باسيلس ساتلس وتأكيدها من خلال تفاعل البوليميراز المتسلسل باستخدام بادئات محددة. تم استخدام جهاز الإل سى ماس ماس لتقدير إنتاج حمض الجلوتاميك النوعي. قامت الدراسة بقياس كمية حمض الجلوتاميك خارج الخلية وداخل الخلية المنتجة بواسطة سلالات غير معالجة باستخدام .تم استخدام جهاز الإل سى ماس ماس. لتحفيز الجينات المسؤولة عن إنتاج حمض الجلوتاميك ، تم استخدام وسط مكمل بالسكروز والتعرض للأشعة فوق البنفسجية. كان ضوء الأشعة فوق البنفسجية أكثر فعالية لإنتاج كمية حمض الجلوتاميك خارج الخلية وداخل الخلية في باسيلس ساتلس ولإنتاج حمض الجلوتاميك داخل الخلية في وإنتيروكوكس فيشيم. عززت مكملات السكروز بشكل كبير إنتاج ولإنتاج حمض الجلوتاميك خارج الخلية في إنتيروكوكس فيشيم. وخلصت الدراسة إلى أن التعرض للأشعة فوق البنفسجية لـلباسيلس ساتلس ووسط مضاف إليه السكروز لـلإنتيروكوكس فيشيم هو الأمثل لإنتاج الجلوكوز بشكل آمن واقتصادي.
530			_aIssues also as CD.
546			_aText in English and abstract in Arabic & English.
650		0	_aMicrobiology
650		0	_aالميكروبيولوجيا
653		1	_aGlutamic acid _aProbiotic bacteria, _aPCR _aLC-MS/MS _aSucrose _aUV exposure _aحمض الجلوتاميك _aالبكتيريا الحيوية
700	0		_aMahmoud EL-Sayed Hashad _ethesis advisor.
700	0		_aSherif Abd El Monem Marouf _ethesis advisor.
700	0		_aGihan Mohamed El Moghazy _ethesis advisor.
900			_b01-01-2025 _cMahmoud EL-Sayed Hashad _cSherif Abd El Monem Marouf _cGihan Mohamed El Moghazy _UCairo University _FFaculty of Veterinary Medicine _DDepartment of Microbiology
905			_aShimaa _eEman Ghareb
942			_2ddc _cTH _e21 _n0
999			_c177216