000			09073namaa22004571i 4500
003			EG-GICUC
005			20260302102640.0
008			260217s2025 ua a|||frm||| 000 0 eng d
040			_aEG-GICUC _beng _cEG-GICUC _dEG-GICUC _erda
041	0		_aeng _beng _bara
049			_aDeposit
082	0	4	_a630.24
092			_a630.24 _221
097			_aPh.D
099			_aCai01.07.04.Ph.D.2025.Ha.B
100	0		_aHasnaa Mahmoud Mahmoud Ahmed, _epreparation.
245	1	0	_aBiochemical studies on some fruit by product as a source of bioactive compounds / _cby Hasnaa Mahmoud Mahmoud Ahmed ; Supervisors Dr. Mahmoud Abde Elhaleim Mahmoud, Dr. Ghada Ibrahim Mahmoud, Dr. Alaa Azouz Salama, Dr. Mohye El-din Ali Osman.
246	1	5	_aدراسات كيميائية حيويه على بعض مخلفات الفاكهه كمصدر للمركبات النشطه حيويا
264		0	_c2025.
300			_a152 pages : _billustrations ; _c25 cm. + _eCD.
336			_atext _2rda content
337			_aUnmediated _2rdamedia
338			_avolume _2rdacarrier
502			_aThesis (Ph.D)-Cairo University, 2025.
504			_aBibliography: pages 117-152.
520		3	_aABSTRACT Agro-byproducts are substances that are produced by the bioprocessing sector that can offer functionality and bioactivity when included in food products. Currently, there is a growing interest in using by-products obtained from fruits and vegetables. In the current study, we investigated the bioactive potential of some fruit by-products, including olive meal, Barbary fig peel, Date seed, Avocado peel and seed, Mango peel and kernel, and apricot (kernel), with three solvent 70% ethanol, 70% acetone and hexane. Acetone and ethanol extracts of mango kernel had the highest levls of phenolic compounds, while hexane extract of apricot kernel had the lowest amount. The inhibitory activity against DPPH radical was highest in the acetone extract of date seed, 68.12±1.16 μg/mL. On the other hand, the inhibitory activity against ABTS radical was highest in the acetone extract of mango kernel, 110.85±1.7 μg/mL. This trend was followed by the fruit by-product extracts' antioxidant potency composite index (ACI). The acetone extract of the mango kernel had the highest ACI, followed by its ethanolic extract due to the higher total phenolic content, that was found in these extracts. Avocado peel and seed had antibacterial effects against most of the pathogenic bacteria with different solvents. Anti-inflammatory HRBC stabilization was used to assess the in vitro approach. In this method, apricot kernel showed high anti-inflammatory properties with different solvents. Anti-proliferative IC50 (µg/ mL) values study on four selected extracts against Colon cell line (HCT116), liver cell line (HepG-2), Caucasian breast adenocarcinoma (MCF7), prostate cell line (PC3) and human embryonic kidney cells (HEK 293) were found best effectively with acetone extract of mango peel against (HepG-2) with IC50 146.37µg/ mL, followed by acetone extract of date seed 193.52 µg/mL. To study the regulation of apoptosis of these extract, ELISA assay determined the expression of TNF-α and caspase-3, 9. Whereas RT-PCR was used to evaluate the log expression of each Bax, and Bcl-2 genes on (HepG-2) and (MCF7). The relative expression using ELISA assays demonstrated the decrease in TNF- α with all extract but increased the expression of the caspase-3 and 9 genes with a date seed in HepG2 cell line. Gene expression using RT-PCR showed that the best IC50 doses of each sample induced apoptosis through the up-regulation with date seed acetone extract with two cell line. Based on the obtained results, date seeds, avocado peels and mango kernel can be recommended as potential natural sources of bioactive compounds that are suitable for use in the pharmaceutical field.
520		3	_aالمنتجات الزراعية الثانوية هي مواد تنتج خلال االتصنيع الغذائي والتي من الممكن استخدامها كمحسنات ومضافات غذائيه للمنتجات الغذائيه. يتزايد حاليًا الاهتمام باستخدام المخلفات الناتجه من الفواكه والخضراوات أثناء التصنيع. في هذه الدراسة، تم دراسه بعض مخلفات الفاكهه كمصدر للمركبات النشطه حيويا، وذلك يتضمن كسب الزيتون، وقشر التين الشوكي، ونوى التمر، وقشور وبذور الأفوكادو، وقشور وبذور المانجو، ونوى المشمش .وذلك باستخدام ثلاثه مذيبات ايثانول 70% واسيتون 70% وهكسان . وجد أن مستخلص الأسيتون والإيثانول من بذور المانجو يحتوي على أعلى مستويات من الفينولات، بينما احتوى مستخلص الهكسان من نوى المشمش على أقل كمية. كان النشاط المضاد للاكسده بطريقه DPPH أعلى ما يكون في مستخلص الأسيتون لنوى التمر، حيث بلغ 68.12 ± 1.16 ميكروجرام/مل. من ناحية أخرى، كان النشاط المضاد للاكسده بطريقه ABTS أعلى في مستخلص الأسيتون لبذور المانجو، حيث بلغ 110.85±1.7 ميكروجرام/مل. وتلى ذلك اختبار(ACI) مؤشر لفعالية مضادات الأكسدة لمستخلصات مخلفات الفاكهة المختبره. حيث أظهر مستخلص الأسيتون لبذور المانجو أعلى مؤشر لفعالية مضادات الأكسدة، يليه المستخلص الإيثانولي لبذور المانجو. أظهرت قشور وبذور الأفوكادو تأثيرات مضادة للبكتيريا ضد معظم البكتيريا المسببة للأمراض وذلك باستخدام المذيبات المختلفة. لدراسه التأثير المضاد للإلتهاب استُخدمت طريقه مقاومه التكسير في خلايا الدم الحمراء. وفي هذه الطريقة، أظهرت نواة المشمش خصائص مضادة للالتهابات عالية باستخدام المذيبات المختلفة. أظهرت دراسه السميه الخلويه بطريقه MTT على أربعة مستخلصات مختارة ضد خلايا سرطان القولون (HCT116)، خلايا سرطان الكبد (HepG-2)، وخلايا سرطان الثدي (MCF7)، وخلايا سرطان البروستاتا (PC3)، وخلايا طبيعيه (HEK 293) فعالية أفضل مع مستخلص الأسيتون من قشور المانجو ضد خلايا HepG-2، حيث بلغ IC50 146.37 ميكروجرام/مل، يليه مستخلص الأسيتون من بذور التمر 139.52 ميكروجرام/مل. وعند دراسه موت الخلايا المبرمج لهذه المستخلصات بدراسه التعبيرالجيني عن طريق TNF-α وcaspase-3,9، بطريقه ELISA و استخدام RT-PCR لتقييم التعبير اللوغاريتمي لكل من جينات Bax وBcl-2 على خلايا HepG-2 وMCF7. اظهرت النتايج انخفاضًا في TNF-α مع جميع المستخلصات، ولكنه زاد من التعبير الجيني لجينات casspasse 3,9 مع نوى التمر في خلايا سرطان الكبد HepG2. أظهر التعبير الجيني باستخدام تفاعل البوليميراز المتسلسل العكسي العكسي (RT-PCR) أن أفضل نتيجه اظهرت موت الخلايا المبرمج باستخدام مستخلص أسيتون نوى التمر . بناءً على النتائج المُتحصل عليها، يمكن التوصية بنوى التمر وبذور المانجو وقشور الأفوكادو كمصادر طبيعية محتملة للمركبات النشطة بيولوجيًا المناسبة للاستخدام في المجال الصيدلاني.
530			_aIssues also as CD.
546			_aText in English and abstract in Arabic & English.
650		0	_aAgricultural chemistry
650		0	_aالكيمياء الحيوية
653		1	_aFruit by product _aAntioxidant _aAnti- inflammatory _aantimicrobial _aCytotoxicity _aمضاد للأكسدة _aمضاد للالتهاب
700	0		_aMahmoud Abde Elhaleim Mahmoud _ethesis advisor.
700	0		_aGhada Ibrahim Mahmoud _ethesis advisor.
700	0		_aAlaa Azouz Salama _ethesis advisor.
700	0		_aMohye El-din Ali Osman _ethesis advisor.
900			_b01-01-2025 _cMahmoud Abde Elhaleim Mahmoud _cGhada Ibrahim Mahmoud _cAlaa Azouz Salama _cMohye El-din Ali Osman _dHosni Mohamed Shafik Abdel-Salam _dFaten Mohamed Abou Elella _UCairo University _FFaculty of Agriculture _DDepartment of Agricultural Biochemistry
905			_aShimaa _eEman Ghareb
942			_2ddc _cTH _e21 _n0
999			_c178565