Effect of processing and additives on the formation of harmful constituents during storage of fruit juices /
Mohsen Mokhtar Elsayed Ashour
Effect of processing and additives on the formation of harmful constituents during storage of fruit juices / تأثير عمليات التصنيع والمواد المضافة على تكوين بعض المكونات الضارة أثناء تخزين عصائر الفاكهة Mohsen Mokhtar Elsayed Ashour ; Supervised Mohamed K. S. Morsi , Salah H. Aboraya , Samy M. Galal - Cairo : Mohsen Mokhtar Elsayed Ashour , 1996 - 157Leaves : charts ; 30cm
Thesis (Ph.D.) - Cairo University - Faculty of Agriculture - Department of Food Science and Technology
Effect of processing and additives on the formation of harmful constituents during storage of fruit juices / تأثير عمليات التصنيع والمواد المضافة على تكوين بعض المكونات الضارة أثناء تخزين عصائر الفاكهة Mohsen Mokhtar Elsayed Ashour ; Supervised Mohamed K. S. Morsi , Salah H. Aboraya , Samy M. Galal - Cairo : Mohsen Mokhtar Elsayed Ashour , 1996 - 157Leaves : charts ; 30cm
Thesis (Ph.D.) - Cairo University - Faculty of Agriculture - Department of Food Science and Technology