hesis (M.Sc)-Cairo University, 2025.

Bibliography: pages 84-98.

The objective of this study is to isolate probiotic bacteria from human
breast milk and test their health benefits such as cholesterol reduction and
human DNA protection.
Potential probiotic bacteria were isolated from human milk. The
probiotic properties were tested namely their ability to survive acidic pH,
tolerate bile salts and antimicrobial activities. Serum cholesterol reduction
ability and cytoprotective effect on Hep-2 cells were studied.
Results: A total of 48 different isolates were purified from 12 breast
milk samples. They all tolerated bile salts while 81% were proved to be resistant
to acidic pH and had antimicrobial effects against different pathogens. Three
isolates showed high ability to reduce cholesterol from 19.4-22.6%. This
percentage of cholesterol reduction was improved in presence of bile salt to be
48.7-54.7%. Four isolates were proved for a protective effect against the H2O2
cytotoxicity by decreasing tail moment up to 2.8 and 15.6% DNA concentration
in the tail of the examined cells. Phenotypic characteristics and 16S rDNA
sequence analyses were used to identify the promising isolates as Pediococcus
pentosaceus, Enterococcus durans and Enterococcus faecium strains.
Conclusion: Probiotic strains isolated from human milk in the study
had a dual beneficial role; human health benefit as well as cytoprotective
activities.

من هذه الدراسة هو عزل بكتيريا البروبيوتيك من لبن الأم واختبار فوائدها الصحية مثل خفض الكوليسترول وحماية الحمض النووي للخلايا البشرية.
تم عزل عينات بكتيريا البروبيوتيك المحتملة من لبن الأمهات. و تم اختبار خصائصها البروبيوتيك وهي قدرتها على البقاء حية في درجة الحموضة المنخفضة، وتحمل الأملاح الصفراوية و امتلاكها الأنشطة المضادة للميكروبات و حساسيتها للمضادات الحيوية. ثم تمت دراسة قدرة بعض العزلات على خفض نسبة الكوليسترول في الدم والتأثير الوقائي للخلايا على خلايا Hep-2 ضد التسمم الخلوي بـ H2O2.
النتائج: تم تنقية 48 عزلة مختلفة من 12 عينة من لبن الأمهات. لقد تحملوا جميعًا الأملاح الصفراوية بينما ثبت أن 81٪ منهم مقاومون لدرجة الحموضة المنخفضة و لديهم حساسية من المضادات الحيوية وكان لهم تأثيرات مضادة للميكروبات ضد مسببات الأمراض المختلفة. و أظهرت ثلاث عزلات قدرة عالية على خفض نسبة الكوليسترول من 19.4-22.6%، وقد تحسنت هذه النسبة لخفض الكوليسترول بوجود الملح الصفراوي لتصل إلى 48.7-54.7%. و تم إثبات تأثير أربع عزلات ضد التسمم الخلوي بـ H2O2 من خلال تقليل عزم الذيل إلى 2.8 و15.6% من تركيز الحمض النووي في ذيل الخلايا التى تم فحصها. ثم تم استخدام الخصائص المظهرية وتحليل تسلسل الحمض النووي الريبي لتحديد العزلات الواعدة و هى سلالات Pediococcus pentosaceus وEnterococcus durans وEnterococcus faecium .
الاستنتاج: كان لسلالات البروبيوتيك المعزولة من لبن الأم في الدراسة دور مفيد مزدوج حيث أن له فائدة صحية وكذلك أنشطة للحماية الخلوية.

Issues also as CD.

Text in English and abstract in Arabic & English.